Ingredients
Scale
- 250g Löffelbiskuits
- 250g Mascarpone
- 200ml starker Kaffee (entkoffeiniert)
- 100ml alkoholfreies Bier (z.B. Pils)
- 50g Zucker
- 3 Eier (getrennt)
- Kakaopulver zum Bestäuben
- Prise Salz
Instructions
- Step 1: Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb ist.
- Step 2: Mascarpone hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Step 3: Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Step 4: Kaffee und alkoholfreies Bier in einer flachen Schale mischen. Die Löffelbiskuits kurz eintauchen und den Boden einer Auflaufform damit bedecken.
- Step 5: Eine Schicht Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits streichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen.
- Step 6: Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Notes
- Im Kühlschrank aufbewahrt, hält das Tiramisu bis zu 3 Tage und schmeckt am zweiten Tag oft sogar noch besser!
- Das Tiramisu wird kalt serviert, daher ist kein Aufwärmen nötig – einfach direkt aus dem Kühlschrank genießen.
- Für eine besonders festliche Note, serviere das Tiramisu in kleinen Gläsern und garniere es mit frischen Beeren.
- Achte darauf, die Löffelbiskuits nur kurz in die Kaffee-Bier-Mischung zu tauchen, damit sie nicht zu matschig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American