Irische Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe

Brrr, ist es draußen kalt! Da kommt einem doch sofort die Idee für eine wohlig warme Suppe in den Sinn. Und welche Suppe könnte da besser passen als unsere Irische Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe? Ein wahrer Gaumenschmaus!

Erinnern Sie sich noch an den letzten kalten Winterabend, an dem die Familie um den Tisch versammelt war, die dampfende Suppe vor sich? Genau dieses Gefühl der Geborgenheit und des Wohlbefindens möchte ich heute mit Ihnen teilen. Diese Suppe ist einfach unwiderstehlich!

Hier sind einige Highlights unserer Irischen Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe:

Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell erledigt, perfekt für einen entspannten Abend.

Das Aroma ist einfach umwerfend und überzeugt mit einer harmonischen Mischung aus herzhaften und leicht süßlichen Noten.

Die Suppe ist optisch ein absoluter Hingucker, eine wahre Pracht in der Schüssel.

Sie ist unglaublich vielseitig und passt perfekt zu vielen verschiedenen Beilagen.

Ingredients for Irische Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe

Here’s what you’ll need to make this delicious dish:

Putenbrustspeck Gehackt für das würzige Aroma und die feine Textur. Am besten eignen sich dünn geschnittene Scheiben.

Kartoffeln Festkochende Kartoffeln sorgen für die richtige Konsistenz. Schälen und in Würfel schneiden, bitte!

Weißkohl Ein mittelgroßer Kopf, fein geschnitten. Gibt der Suppe ihre typische irische Note.

Karotten Geschält und in Scheiben geschnitten. Für etwas Süße und Farbe.

Gemüsebrühe Als Basis für den Geschmack. Eine selbstgemachte Brühe ist natürlich noch besser!

Lorbeerblätter Für einen intensiven, aromatischen Geschmack. Nicht zu viele verwenden, sonst wird es bitter.

Thymian Frisch oder getrocknet, verleiht der Suppe ein feines, herbes Aroma.

Salz und Pfeffer Zum Abschmecken natürlich.

Agar-Agar Als vegane Alternative zu Agar-Agar, um die Suppe bei Bedarf etwas zu binden.

Apfelsaft Ein Schuss für eine leicht süßliche Note. Alternativ passt auch Weißweinessig.

The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.

How to Make Irische Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe

Follow these simple steps to prepare this delicious dish:

Step 1: Vorbereitung der Zutaten

Schneiden Sie zunächst den Putenbrustspeck, die Kartoffeln, den Weißkohl und die Karotten in mundgerechte Stücke. Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Das spart Zeit und Nerven.

Step 2: Das Anbraten des Rindfleisch-Speck

Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie den Putenbrustspeck darin knusprig an. Nehmen Sie den Rindfleisch-Speck aus dem Topf und stellen Sie ihn beiseite. Das gewonnene Speckaroma bleibt im Topf und wird später noch intensiver.

Step 3: Das Gemüse anschwitzen

Geben Sie die Karotten und den Weißkohl in den Topf und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht weich sind. Das gibt der Suppe einen schönen, intensiven Geschmack.

Step 4: Die Kartoffeln hinzufügen und die Brühe aufgießen

Nun die Kartoffelwürfel zu dem angebratenen Gemüse geben. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu, sodass alles gut bedeckt ist. Die Lorbeerblätter und den Thymian hinzufügen.

Step 5: Kochen und abschmecken

Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Probieren Sie die Suppe ab und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und dem Apfelsaft nach Ihrem Geschmack. Gegebenenfalls können Sie hier auch etwas Agar-Agar hinzufügen, um die Suppe leicht zu binden.

Step 6: Servieren

Zum Schluss den knusprigen Putenspeck über die Suppe geben und servieren. Die Suppe schmeckt am besten heiß und frisch zubereitet. Guten Appetit!

Perfecting the Cooking Process

Begin by sautéing the diced turkey breast until lightly browned. Then, add the chopped cabbage and potatoes, cooking until softened. Finally, simmer everything together in your chosen broth until the vegetables are tender.

Add Your Touch

Feel free to experiment! Swap the turkey for chicken or beef. Add a splash of apple cider vinegar for extra tang, or some fresh thyme for a herby twist. A dollop of plain yogurt makes a lovely garnish.

Storing & Reheating

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to three days. Reheat gently on the stovetop or in the microwave, adding a little extra broth if needed for consistency.

Schnippel die Putenbrust in mundgerechte Stücke. Gib sie in einen Topf und brate sie an, bis sie leicht gebräunt ist. Das sorgt für tollen Geschmack. Jetzt kommt der Kohl dazu. Lass ihn ein paar Minuten mitdünsten und füge dann die Kartoffeln hinzu. Alles zusammen mit der Brühe aufkochen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Für die richtige Konsistenz solltest du die Brühe nach Belieben anpassen. Denk dran, ab und zu umzurühren, damit nichts anbrennt.

Eine leckere Irische Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe gelingt dir ganz einfach. Aber mit ein paar kleinen Tricks wird sie zum wahren Gaumenschmaus. Lass deine Kreativität spielen und probiere verschiedene Gewürze aus. Ein bisschen Muskatnuss oder etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer geben der Suppe eine besondere Note. Du kannst die Suppe auch mit verschiedenen Kräutern verfeinern, wie zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch. Und wenn du magst, kannst du auch noch etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen, um die Suppe noch cremiger zu machen. Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt!

Für eine gelingsichere Irische Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe ist die richtige Garzeit entscheidend. Die Kartoffeln sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Der Kohl sollte ebenfalls weich sein, aber noch etwas Biss haben. Wenn du die Suppe zu lange kochst, wird sie matschig. Wenn die Konsistenz zu dickflüssig ist, gib einfach etwas mehr Brühe hinzu.

• Achte darauf, dass die Putenbrust nicht zu stark angebraten wird, sonst wird sie trocken.
• Verwende am besten Kartoffeln mit fester Konsistenz, damit sie nicht zerfallen.
• Würze die Suppe erst am Ende, damit die Aromen nicht verloren gehen.

Mein erster Versuch dieser Suppe endete in einem kulinarischen Desaster – zu viel Kohl, zu wenig Kartoffeln! Aber aus Fehlern lernt man, und jetzt ist sie mein Lieblingsgericht.

Conclusion for Irische Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe

Die Irische Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe ist ein wahrer Gaumenschmaus! Sie ist einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus würzigem Putenspeck, herzhaftem Kohl und cremigen Kartoffeln ist einfach unwiderstehlich. Mit ein paar einfachen Schritten zauberst du dir ein köstliches und wärmendes Gericht. Probiere sie unbedingt aus und lass dich von ihrem Geschmack überzeugen! Diese Suppe ist ein echter Geheimtipp für alle, die leckere und einfache Gerichte lieben!

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FAQs

Kann ich die Irische Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe im Voraus zubereiten?

Ja, absolut! Diese Suppe schmeckt sogar noch besser am nächsten Tag, nachdem die Aromen sich richtig entfalten konnten. Du kannst sie nach dem Kochen abkühlen lassen und dann im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Vor dem Servieren einfach wieder erwärmen. Falls du sie einfrieren möchtest, warte, bis sie komplett abgekühlt ist und friere sie in geeigneten Behältern ein. Beim Auftauen solltest du sie langsam im Kühlschrank auftauen lassen und dann vorsichtig erwärmen. So vermeidest du unschöne Klumpenbildung.

Welche Gemüsesorten kann ich außer Kohl noch verwenden?

Die Irische Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe ist unglaublich vielseitig! Neben Weißkohl kannst du auch Grünkohl, Rosenkohl oder sogar Wirsing verwenden. Auch Karotten, Sellerie oder Pastinaken passen hervorragend dazu und verleihen der Suppe zusätzliche Süße und Farbe. Experimentiere ruhig ein bisschen herum und finde deine Lieblingskombination! Lass deiner Kreativität freien Lauf – es gibt unzählige Möglichkeiten, diese Suppe aufzupeppen.

Gibt es vegetarische Alternativen für den Putenspeck?

Natürlich! Für eine vegetarische Variante kannst du den Putenspeck einfach weglassen oder durch geröstete Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder gehackte Walnüsse ersetzen. Diese verleihen der Suppe eine ähnliche knusprige Textur und einen nussigen Geschmack. Du kannst auch gebratene Champignons verwenden, um eine herzhafte Note hinzuzufügen. Die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Probier einfach aus was dir am besten schmeckt!

Wie kann ich die Konsistenz der Irischen Putenspeck-, Kohl- und Kartoffelsuppe anpassen?

Möchtest du eine dickflüssigere Suppe? Dann püriere einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer, bevor du sie servierst. Für eine etwas dünnflüssigere Konsistenz kannst du einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen. Falls die Suppe zu dünn ist, kannst du etwas Kartoffelstärke oder ein anderes Bindemittel verwenden. Achte aber darauf, die Stärke vorher in etwas kalter Flüssigkeit anzurühren, um Klumpen zu vermeiden. So wird deine Suppe perfekt auf deinen Geschmack abgestimmt.