Ingredients
Scale
- 2 große Äpfel (z.B. Elstar, Braeburn)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt (optional)
- 1/2 TL Vanillezucker (optional)
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
- 1 EL Agavendicksaft oder Honig (optional)
- 2 EL Kokosöl (optional, für extra Glanz)
Instructions
- Step 1: Die Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben (ca. 2-3 mm) schneiden. Je dünner die Scheiben, desto schneller und gleichmäßiger trocknen sie.
- Step 2: Die Apfelscheiben in einer Schüssel mit Zitronensaft vermischen. Dies verhindert das Braunwerden. Optional: Zimt, Vanillezucker, Muskatnuss und Agavendicksaft/Honig unterrühren und gut vermengen.
- Step 3: Die Apfelscheiben auf dem Rost der Heißluftfritteuse in einer Schicht verteilen. Achten Sie darauf, dass sich die Scheiben nicht überlappen.
- Step 4: Die Heißluftfritteuse auf 70-80°C vorheizen und die Apfelscheiben für ca. 1-2 Stunden trocknen. Die Trocknungszeit hängt von der Dicke der Scheiben und der Heißluftfritteuse ab. Zwischendurch wenden.
- Step 5: Nach ca. 1 Stunde die Apfelscheiben prüfen. Sind sie noch zu weich, die Trocknungszeit verlängern. Sind sie knusprig und trocken, sind die Apfelchips fertig.
- Step 6: Die fertigen Apfelchips aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Optional: Mit geschmolzenem Kokosöl bestreichen für extra Glanz.
Notes
- Aufbewahren Sie die Apfelchips am besten luftdicht in einem Vorratsglas an einem kühlen, dunklen Ort, so bleiben sie knusprig.
- Für extra knusprige Apfelchips, erwärmen Sie sie kurz (ca. 2 Minuten) bei 80°C in der Heißluftfritteuse.
- Servieren Sie die Apfelchips als gesunden Snack zwischendurch oder als raffinierte Beilage zu Vanilleeis – ein köstlicher Kontrast!
- Für intensivere Aromen, die Apfelspalten vor dem Trocknen für 30 Minuten in der Gewürzmischung marinieren lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American