Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln, festkochend
- 1 Zwiebel
- 200g Kochschinken (oder Speckwürfel)
- 200ml Milch
- 2 Eier
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Step 2: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kochschinken oder Speckwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten. Die Zwiebel-Schinken-Mischung darüber verteilen.
- Step 4: Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen und über die Kartoffeln gießen.
- Step 5: Geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
- Step 6: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind.
Notes
- Reste des Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen im Ofen etwas Milch darüber träufeln, damit er nicht austrocknet.
- Serviere einen frischen Salat dazu, um den Auflauf etwas aufzulockern!
- Für einen noch intensiveren Geschmack, brate die Kartoffelscheiben vor dem Schichten kurz an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American