Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 200g Zartbitterschokolade, gehackt
- 400g gezuckerte Kondensmilch
- 115g Butter, ungesalzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt, gemahlen
- 1 Prise Salz
- Optional: 50g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
Instructions
- Step 1: Eine quadratische Backform (ca. 20x20cm) mit Backpapier auslegen. Das Backpapier sollte an den Seiten überstehen, um den Fudge später leicht herausheben zu können.
- Step 2: In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die zerdrückten Bananen und die gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und gut verrühren.
- Step 3: Die gehackte Schokolade, den Zimt und das Salz hinzufügen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt und cremig ist. Dies kann einige Minuten dauern.
- Step 4: Den Topf vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt einrühren. Falls gewünscht, die gehackten Nüsse hinzufügen und unterrühren.
- Step 5: Die Fudge-Mischung in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Step 6: Die Form für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit der Fudge fest wird. Vor dem Servieren aus der Form heben, das Backpapier entfernen und in kleine Quadrate schneiden.
Notes
- Bananen-Fudge im Kühlschrank aufbewahren, damit er seine feste Konsistenz behält.
- Zum Aufwärmen ein kleines Stück in der Mikrowelle kurz erhitzen, aber Vorsicht, er wird schnell flüssig!
- Serviere den Fudge mit einer Kugel Vanilleeis oder als süße Beilage zu einem frischen Obstsalat.
- Für einen intensiveren Bananengeschmack kannst du die Bananen vorab leicht karamellisieren, bevor du sie in den Topf gibst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American