Ingredients
Scale
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 200g Speckwürfel
- 1 Dose (800g) gehackte Tomaten
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
Instructions
- Step 1: Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Step 2: Speckwürfel in einem großen Topf oder Bräter anbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- Step 3: Zwiebeln und Paprika zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Step 4: Kartoffelwürfel, gehackte Tomaten und Paprikapulver hinzufügen. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Step 5: Alles gut vermischen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 30-40 Minuten schmoren lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Step 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren und genießen!
Notes
- Bauerntopf-Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und schmecken am nächsten Tag fast noch besser!
- Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit der Bauerntopf nicht austrocknet.
- Serviere den Bauerntopf mit einem Klecks Schmand oder frischer Petersilie für einen extra Frischekick.
- Vergiss nicht, das Paprikapulver gut einzurühren, damit es sein volles Aroma entfalten kann!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American