Ingredients
Scale
- 500g Hackfleisch (gemischt)
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika (rot oder gemischt)
- 200g Speckwürfel
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Öl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Majoran nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Step 2: Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Speckwürfel, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln und Paprika in den Topf geben.
- Step 4: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel und Majoran würzen. Alles gut vermischen und zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Step 5: Den Bauerntopf abschmecken und eventuell noch etwas nachwürzen. Heiß servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit der Bauerntopf nicht austrocknet.
- Serviere den Bauerntopf mit einem Klecks Schmand oder saurer Sahne für extra Cremigkeit.
- Für einen intensiveren Geschmack die Kartoffelwürfel vor dem Kochen kurz anbraten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American