Ingredients
Scale
- 500g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika (rot oder gemischt)
- 200g Speckwürfel
- 500g passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Step 2: Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Speckwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Zwiebeln und Paprika hinzufügen und glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Step 4: Kartoffelwürfel in den Topf geben und kurz mitbraten. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Step 5: Alles gut verrühren und zugedeckt ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Gelegentlich umrühren.
- Step 6: Den Bauerntopf vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Servieren und genießen!
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit der Bauerntopf nicht austrocknet.
- Mit einem Klecks Sauerrahm oder frischen Kräutern servieren, um den Geschmack zu verfeinern.
- Für eine rauchigere Note geräucherten Paprika anstelle von normalem Paprikapulver verwenden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American