Ingredients
Scale
- 1 kg Schweinefleisch (aus der Keule oder Nacken), in Würfel geschnitten (ca. 3–4 cm)
- 500 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 500 g Paprika (rot, gelb, grün gemischt), in Stücke geschnitten
- 200 g Speck, gewürfelt
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Paprikapulver rosenscharf
- 2 TL Kümmel, gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch in einer großen Schüssel mit Paprikapulver edelsüß, Paprikapulver rosenscharf, Kümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Step 2: In einem großen Topf oder einer ofenfesten Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise darin anbraten, bis es rundherum Farbe bekommen hat. Das angebratene Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Im selben Topf den gewürfelten Speck anbraten, bis er leicht knusprig ist. Dann die Zwiebelringe hinzufügen und glasig dünsten. Anschließend die Paprikastücke dazugeben und kurz mitbraten.
- Step 4: Die stückigen Tomaten zu dem Gemüse in den Topf geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben und mit der Gemüsemischung vermengen.
- Step 6: Den Topf mit einem Deckel verschließen oder mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen für ca. 2-2,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren abschmecken und eventuell nachwürzen.
Notes
- Reste im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren gut durchwärmen.
- Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit das Fleisch saftig bleibt.
- Servieren Sie den Schaschliktopf mit Reis, Kartoffeln oder frischem Brot, um die leckere Soße aufzusaugen.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch bereits am Vortag marinieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American