Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 ml Alkoholfreies Blaues Bier (z.B. Blue Moon Alkoholfrei oder eine andere blaue Sorte)
- 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
- 50g Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Gehackte Petersilie (frisch oder tiefgekühlt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1/2 Knoblauchzehe, gepresst
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Step 3: Den Frischkäse mit dem alkoholfreien blauen Bier, der Petersilie, dem Knoblauch (optional), Salz und Pfeffer verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 4: Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
- Step 5: Den geriebenen Käse über die Frischkäsemasse streuen.
- Step 6: Den Blätterteig vorsichtig aufrollen und in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken auf das vorbereitete Backblech legen.
- Step 7: Die Blätterteigschnecken mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Step 8: Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag leicht erwärmt genießen.
- Für knusprigen Genuss die Schnecken im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) kurz aufbacken.
- Serviere die Blätterteigschnecken warm oder lauwarm als Snack zu einem frischen Salat oder als Beilage zum Grillen.
- Für eine intensivere Geschmacksnote den geriebenen Käse vor dem Backen leicht andrücken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American