Ingredients
Scale
- 500g Spitzkohl, in Streifen geschnitten
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g passierte Tomaten
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Step 2: Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Step 3: Den Spitzkohl in die Pfanne geben und unter Rühren kurz mitbraten.
- Step 4: Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 5: Alles gut vermischen, den Deckel auf die Pfanne legen und die Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Step 6: Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Dazu passt Reis, Kartoffeln oder einfach nur ein Stück Brot.
Notes
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
- Zum Aufwärmen einen Schuss Wasser hinzufügen, damit die Pfanne nicht austrocknet.
- Serviere die Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit einem Klecks Schmand oder Joghurt für eine extra cremige Note.
- Für mehr Geschmack die Gemüsebrühe durch einen guten Schuss Rotwein ersetzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American