Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
- 50ml Ananassaft
- 2 EL Rosinen
- 1 TL Mandelsplitter
- 250ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 1/2 TL Zimt
- 4 Spekulatius-Kekse
Instructions
- Step 1: Die Äpfel waschen, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel etwas aushöhlen. Das ausgehöhlte Apfelfleisch klein schneiden und mit Ananassaft, Rosinen und Mandelsplittern vermengen.
- Step 2: Die Apfelhälften mit der vorbereiteten Füllung befüllen.
- Step 3: Die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind.
- Step 4: Während die Äpfel backen, die Schlagsahne mit Puderzucker und Zimt steif schlagen.
- Step 5: Die Spekulatius-Kekse grob zerbröseln.
- Step 6: Nach dem Backen die Bratäpfel etwas abkühlen lassen. Anschließend die Spekulatius-Brösel auf den Boden der Gläser verteilen, darauf die Zimtcreme geben und zum Schluss die Bratapfelhälften darauf setzen oder in Stücke geschnitten auf der Creme verteilen. Sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Bratäpfel und Zimtcreme getrennt voneinander im Kühlschrank aufbewahren, damit die Kekse nicht aufweichen.
- Für einen warmen Genuss die Bratäpfel kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber die Creme bleibt kalt am besten.
- Serviere das Dessert mit einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick.
- Die Füllung der Äpfel kann mit gehackten Nüssen oder anderen Trockenfrüchten nach Geschmack variiert werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American