Ingredients
Scale
- 500g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 750g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 200ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
Instructions
- Step 1: Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 10-12 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
- Step 3: Den Brokkoli und die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen, salzen und pfeffern.
- Step 4: Alles zugedeckt ca. 10-15 Minuten schmoren lassen, bis der Brokkoli gar ist, aber noch Biss hat. Gelegentlich umrühren.
- Step 5: Den geriebenen Käse über das Gemüse streuen und den Deckel wieder auflegen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Step 6: Servieren und genießen!
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Erwärmen einen Schuss Wasser hinzufügen, damit nichts anbrennt.
- Für ein besonderes Aroma, serviere das Gericht mit einem Löffel Crème fraîche oder Joghurt.
- Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt die Aromen noch besser zur Geltung!
- Verwende festkochende Kartoffeln, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American