Ingredients
- Reis: 200g
- Schwarze Bohnen: 1 Dose (400g)
- Mais: 1 Dose (340g)
- Avocado: 1 Stück
- Cherrytomaten: 250g
- Rote Zwiebel: 1/2 Stück
- Limette: 1 Stück
- Koriander: Ein Bund
Instructions
- Step 1: Reis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen die schwarzen Bohnen und den Mais abspülen und abtropfen lassen.
- Step 2: Cherrytomaten halbieren und die rote Zwiebel fein würfeln.
- Step 3: Avocado schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit etwas Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
- Step 4: Reis, schwarze Bohnen, Mais, Cherrytomaten und rote Zwiebel in Schüsseln verteilen.
- Step 5: Mit Avocado und frischem Koriander garnieren. Mit Limettensaft abschmecken und servieren.
Notes
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, aber Avocado separat lagern, um Braunwerden zu vermeiden!
- Zum Aufwärmen etwas Wasser zum Reis geben, damit er nicht austrocknet.
- Für eine extra Portion Geschmack etwas geriebenen Käse oder einen Klecks Sauerrahm dazugeben!
- Ein Schuss Tabasco oder gehackte Jalapeños sorgen für eine schöne Schärfe in der Bowl.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American