Ingredients
Scale
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Erbsen, Mais)
- 400g passierte Tomaten
- 200ml Gemüsebrühe
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Step 2: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Das gemischte Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
- Step 4: Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermischen. Die Soße ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
- Step 5: Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Step 6: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen; schmeckt auch kalt!
- Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, so bleibt der Auflauf schön saftig.
- Serviere den Auflauf mit einem frischen Salat oder einem Klecks Crème fraîche.
- Für mehr Aroma etwas frische Kräuter wie Oregano oder Thymian in die Soße geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American