Ingredients
Scale
- 500g Buttertörtchen (alternativ Rindfleischwürfel)
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 200ml Sahne
- 500ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Buttertörtchen darin portionsweise anbraten, bis sie von allen Seiten Farbe bekommen haben. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Step 2: Die Zwiebelwürfel in dem gleichen Topf anbraten, bis sie glasig sind. Die Champignons hinzufügen und mitbraten, bis sie weich sind.
- Step 3: Das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Rinderbrühe ablöschen und die Buttertörtchen wieder in den Topf geben.
- Step 4: Alles zugedeckt ca. 60-90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Step 5: Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß mit Serviettenknödeln servieren.
Notes
- Reste des Rahmgulaschs lassen sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
- Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit das Gulasch nicht austrocknet.
- Servieren Sie einen frischen, grünen Salat zum deftigen Rahmgulasch, um einen schönen Kontrast zu schaffen.
- Für einen intensiveren Geschmack die Buttertörtchen vor dem Anbraten leicht mit Mehl bestäuben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American