Ingredients
- Chiasamen: 4 Esslöffel
- Milch (oder Pflanzenmilch): 250 ml
- Ahornsirup (oder Honig): 2 Esslöffel
- Zitronensaft: 2 Esslöffel
- Griechischer Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt): 200g
- Zitronenabrieb: 1 Teelöffel
- Vanilleextrakt: 1/2 Teelöffel
- Optional: Frische Beeren zur Dekoration
Instructions
- Step 1: Chiasamen, Milch (oder Pflanzenmilch) und Ahornsirup (oder Honig) in einer Schüssel gut verrühren.
- Step 2: Die Mischung für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Step 3: Für die Zitronencreme den griechischen Joghurt (oder pflanzlichen Joghurt), Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 4: Die Zitronencreme über den gequollenen Chia-Pudding schichten.
- Step 5: Mit frischen Beeren dekorieren und servieren.
Notes
- Chia-Pudding im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen genießen.
- Um den Pudding aufzufrischen, einen Schuss Milch oder Pflanzendrink unterrühren.
- Serviere den Chia-Pudding gekühlt als gesundes Frühstück oder Dessert.
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack die Zitronencreme vor dem Servieren kurz kalt stellen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American