Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 400g Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 400g stückige Tomaten aus der Dose
- 200g Mais, abgetropft
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Step 2: Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich werden.
- Step 3: Kidneybohnen, stückige Tomaten und Mais in den Topf geben. Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
- Step 4: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich gut verbinden. Gelegentlich umrühren.
- Step 6: Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Mit frischer Petersilie oder einem Klecks Joghurt garnieren.
Notes
- Reste lassen sich prima im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag fast noch besser!
- Zum Aufwärmen einfach einen Schuss Wasser hinzufügen, damit das Chili nicht austrocknet.
- Serviere das Chili mit einem Löffel Sour Cream und knusprigen Tortilla-Chips für den extra Pfiff!
- Für ein intensiveres Aroma die Gewürze vor der Zugabe kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American