Ingredients
- Knoblauch, fein gehackt: 6-8 Zehen
- Sojasauce: 4 Esslöffel
- Reisessig: 2 Esslöffel
- Zucker: 1 Esslöffel
- Sesamöl: 1 Teelöffel
- Chiliöl (optional): 1/2 – 1 Teelöffel (oder mehr, nach Geschmack)
- Maisstärke: 1 Teelöffel
- Wasser: 2 Esslöffel
Instructions
- Step 1: Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel Knoblauch, Sojasauce, Reisessig, Zucker und Sesamöl verrühren. Chiliöl hinzufügen, wenn gewünscht.
- Step 3: Die Maisstärkemischung in die Saucenmischung geben und gut verrühren.
- Step 4: Die Sauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Step 5: Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt (ca. 1-2 Minuten).
- Step 6: Vom Herd nehmen und warm oder kalt servieren. Passt gut zu gebratenem Gemüse, Fleisch oder Reis.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich die Knoblauchsauce in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
- Zum Wiederaufwärmen die Sauce bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, eventuell einen Schuss Wasser hinzufügen, falls sie zu dick geworden ist.
- Serviere die Sauce zu Dim Sum oder als Dip für Frühlingsrollen – sie verleiht jedem Gericht eine köstliche Knoblauchnote!
- Für einen intensiveren Knoblauchgeschmack den gehackten Knoblauch vor der Zubereitung kurz in etwas Öl anbraten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American