Ingredients
Scale
- 2 Rollen fertiger Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 150 g Kristallzucker
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Esslöffel Mehl (zum Bestäuben)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. In einer flachen Schüssel den Kristallzucker und den Zimt gut vermischen. Die Butter schmelzen.
- Step 2: Die erste Rolle Blätterteig ausrollen. Mit etwa einem Drittel der geschmolzenen Butter bestreichen und großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Die zweite Rolle Blätterteig darauflegen und den Vorgang mit einem weiteren Drittel der Butter und Zucker-Zimt-Mischung wiederholen.
- Step 3: Den geschichteten Teig mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen fest zu einer Schnecke aufrollen und mit der Schnittkante nach oben in die vorbereiteten Mulden des Muffinblechs legen.
- Step 4: Die Cruffins 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, bevor sie herausgehoben werden.
- Step 5: Die restliche geschmolzene Butter und die restliche Zimt-Zucker-Mischung bereithalten. Die noch warmen Cruffins nacheinander kurz in die geschmolzene Butter tauchen (dabei darauf achten, dass alle Seiten bedeckt sind) und anschließend sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie vollständig umhüllt sind.
Notes
- Für beste Knusprigkeit bewahren Sie die Cruffins bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
- Zum Aufwärmen und Reaktivieren der Knusprigkeit die Cruffins kurz (etwa 5 Minuten) bei 160°C im Ofen backen.
- Für das ultimative Churro-Erlebnis servieren Sie die warmen Cruffins mit einer cremigen Schokoladensoße zum Dippen oder einem Klecks Vanilleeis.
- Achten Sie darauf, die Cruffins wirklich sofort nach dem Backen und Tunken in Butter in der Zimt-Zucker-Mischung zu wälzen; nur so haftet die Schicht perfekt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American