Ingredients
Scale
- 250g Löffelbiskuits
- 250ml starker Kaffee, abgekühlt
- 500g Mascarpone
- 250g Quark
- 150g Zucker
- 3 Eier (getrennt)
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hellgelb ist.
- Step 2: Mascarpone, Quark, Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Step 3: Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Step 4: Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen und den Boden einer Auflaufform damit bedecken.
- Step 5: Eine Schicht Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits geben. Den Vorgang mit weiteren Schichten Löffelbiskuits und Creme wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte Creme sein.
- Step 6: Tiramisu für mindestens 4 Stunden, oder besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Die Citronen-Tiramisu im Kühlschrank aufbewahren, um sie frisch und cremig zu halten.
- Dieses Tiramisu schmeckt am besten kalt, daher ist Aufwärmen nicht erforderlich – direkt aus dem Kühlschrank genießen!
- Servieren Sie die Tiramisu mit frischen Beeren oder einem Zitronenzesten-Garnitur für einen zusätzlichen Frischekick.
- Achten Sie darauf, die Löffelbiskuits nur kurz in Kaffee zu tauchen, sonst werden sie zu weich.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American