Ingredients
Scale
- 300g Garnelen, geschält und entdarmt
- 250g Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti)
- 200ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente.
- Step 2: Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet (etwa 1 Minute). Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird.
- Step 3: Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie für 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie rosa und gar sind.
- Step 4: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie die Chiliflocken (falls verwendet) und den Parmesan ein. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Step 5: Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne zur Sauce und vermischen Sie alles gut, so dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Step 6: Servieren Sie die Cremige Garnelen-Pasta sofort. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Reste der Pasta lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, sollten aber innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Sahne dazugeben, damit die Pasta nicht austrocknet.
- Für einen besonderen Genuss mit einem Spritzer Zitronensaft und frischen Kräutern verfeinern.
- Um den Knoblauch nicht zu verbrennen, bei niedriger Hitze in Olivenöl sanft anschwitzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American