Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g
- Brokkoli: 500g, in Röschen geteilt
- Pasta (z.B. Penne oder Farfalle): 400g
- Sahne: 200ml
- Gemüsebrühe: 100ml
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Parmesan: 50g, gerieben
- Olivenöl: 2 EL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Im gleichen Topf den gehackten Knoblauch kurz andünsten. Dann die Brokkoliröschen hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 5-7 Minuten dünsten lassen, bis der Brokkoli bissfest ist.
- Step 4: Die Sahne zum Brokkoli geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gekochte Pasta und das gebratene Hähnchenfleisch in die Soße geben und gut vermischen.
- Step 6: Den geriebenen Parmesan unterrühren und die Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta sofort servieren.
Notes
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, sollten aber innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, damit die Pasta nicht austrocknet.
- Serviere die Pasta mit einem frischen Salat, um eine leichtere Mahlzeit zu haben.
- Für einen intensiveren Geschmack etwas Zitronenabrieb zur Soße geben, das passt hervorragend zum Brokkoli.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American