Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g
- Brokkoli: 1 Kopf (ca. 500g)
- Pasta (z.B. Penne oder Farfalle): 400g
- Sahne: 200ml
- Gemüsebrühe: 100ml
- Knoblauch: 2 Zehen
- Parmesan: 50g, gerieben
- Olivenöl: 2 EL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Step 2: Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Knoblauch fein hacken.
- Step 3: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie gar sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 4: Brokkoliröschen in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
- Step 5: Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Parmesan hinzufügen und schmelzen lassen.
- Step 6: Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Soße geben. Alles gut vermischen und servieren.
Notes
- Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden; vor dem Servieren etwas Wasser hinzufügen, um die Soße beim Erwärmen cremig zu halten.
- Zum Aufwärmen einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen, damit die Pasta nicht austrocknet.
- Mit frisch gehackter Petersilie und einer extra Portion geriebenem Parmesan servieren für noch mehr Geschmack!
- Für ein intensiveres Aroma das Hähnchen vor dem Anbraten mit Paprikapulver würzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American