Ingredients
Scale
- 400 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch oder Hafermilch)
- 60 g Chiasamen
- 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (oder nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: Kokosraspeln oder gehackte Nüsse zum Garnieren
- Optional: Frische Minze zur Dekoration
Instructions
- Step 1: Himbeeren in einem kleinen Topf erhitzen (wenn gefroren) oder in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken (wenn frisch). Sie sollten leicht zerfallen sein, aber nicht vollständig püriert.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel die Pflanzenmilch, Chiasamen, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz verrühren.
- Step 3: Die zerdrückten Himbeeren zur Chia-Mischung geben und gut verrühren, sodass sich die Himbeeren gleichmäßig verteilen.
- Step 4: Die Mischung in Gläser oder Behälter füllen.
- Step 5: Die Gläser abdecken und für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
- Step 6: Vor dem Servieren mit Kokosraspeln, gehackten Nüssen und frischer Minze garnieren.
Notes
- Übrig gebliebener Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tagen; am besten luftdicht verschlossen.
- Dieser Chia-Pudding schmeckt am besten kalt; zum Aufwärmen ist er nicht geeignet.
- Serviere den Pudding mit einem Klecks Kokosjoghurt für eine extra cremige Note und etwas Crunch.
- Für eine intensivere Himbeernote, lasse einige frische Himbeeren vor dem Servieren leicht antauen und rühre sie unter den fertigen Pudding.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American