Ingredients
Scale
- 250g frische oder gefrorene Himbeeren
- 250ml Milch (oder Pflanzenmilch, z.B. Mandelmilch)
- 4 EL Chiasamen
- 2 EL Ahornsirup (oder Honig, Agavendicksaft)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: Joghurt (Natur oder Vanille) zum Servieren
- Optional: Frische Himbeeren zur Dekoration
Instructions
- Step 1: Himbeeren in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich werden und zerfallen. Bei gefrorenen Himbeeren dauert dies etwas länger.
- Step 2: Die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Pürierstab zu einem feinen Püree verarbeiten. Kurz abkühlen lassen.
- Step 3: In einer Schüssel die Chiasamen, Milch (oder Pflanzenmilch), Ahornsirup (oder Honig, Agavendicksaft), Vanilleextrakt und eine Prise Salz verrühren.
- Step 4: Das Himbeerpüree zur Chiasamenmischung geben und gut verrühren, sodass alles gut vermischt ist.
- Step 5: Die Mischung in Gläser oder eine Schüssel füllen und abgedeckt für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
- Step 6: Vor dem Servieren den Chia-Pudding umrühren. Optional mit Joghurt und frischen Himbeeren garnieren und genießen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Chia-Pudding bis zu 3 Tage – perfekt zum Vorbereiten!
- Zum Aufwärmen ist der Chia-Pudding nicht geeignet, aber direkt aus dem Kühlschrank schmeckt er am besten.
- Serviere den Pudding mit einem Klecks Kokosjoghurt für eine extra cremige und exotische Note!
- Für einen besonders intensiven Himbeergeschmack, lass einen Teil der Himbeeren für die Deko zurück und gib sie erst kurz vor dem Servieren dazu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American