Das Butter Chicken

Das Butter Chicken: Ein Gericht, das dich umhaut! Die cremige Soße, das zarte Hähnchen – eine Symphonie der Aromen, die auf der Zunge tanzen.

Stell dir vor: Ein Teller voller Glückseligkeit, der dich an kalten Tagen wärmt und an sonnigen Abenden verwöhnt. Das ist Butter Chicken, einfach unwiderstehlich!

• Schnell zubereitet, perfekt für den Feierabend, wenn der Hunger groß ist und die Zeit knapp.
• Ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht: cremiges Curry trifft auf zartes Hähnchen.
• Ein echter Hingucker, der deine Gäste beeindruckt und alle zum Schwärmen bringt.
• Vielseitig kombinierbar, ob mit Reis, Naan-Brot oder einfach pur – immer ein Genuss.

Ingredients for Das Butter Chicken

Here’s what you’ll need to make this delicious dish:

Hähnchenbrustfilet Sorgt für zartes, mageres Fleisch. Achte auf eine gute Qualität und schneide es in mundgerechte Stücke.

Griechischer Joghurt Macht die Marinade cremig und zart. Verwende am besten eine fettreiche Variante für den besten Geschmack.

Zitronensaft Verleiht der Marinade eine frische Säure. Verwende frisch gepressten Saft für das beste Aroma.

Knoblauch Sorgt für eine würzige Note. Verwende frischen Knoblauch und hacke ihn fein.

Ingwer Bringt eine angenehme Schärfe und Wärme in das Gericht. Reibe frischen Ingwer fein.

Garam Masala Eine Gewürzmischung, die dem Butter Chicken seinen typischen Geschmack verleiht. Du findest sie in jedem gut sortierten Supermarkt.

Kreuzkümmel Verleiht dem Gericht eine erdige Note. Verwende gemahlenen Kreuzkümmel.

Kurkuma Sorgt für die leuchtend gelbe Farbe und eine leicht bittere Note. Verwende gemahlenen Kurkuma.

Paprikapulver Süßes Paprikapulver gibt dem Gericht eine fruchtige Note und rundet den Geschmack ab.

Tomatenmark Sorgt für eine intensive Tomatennote in der Soße.

Passierte Tomaten Bilden die Basis für die cremige Soße.

Gemüsebrühe Verleiht der Soße zusätzliche Tiefe und Geschmack.

Sahne Macht die Soße besonders cremig und reichhaltig. Du kannst auch eine pflanzliche Alternative verwenden.

Butter Verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.

Pflanzenöl Zum Anbraten des Hähnchens.

Frischer Koriander Zum Garnieren.

The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.

How to Make Das Butter Chicken

Follow these simple steps to prepare this delicious dish:

Step 1: Hähnchen marinieren

Mische in einer Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Salz. Gib die Hähnchenstücke hinzu und vermische alles gut. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser aber 2 Stunden oder über Nacht, im Kühlschrank marinieren. Je länger, desto intensiver der Geschmack!

Step 2: Hähnchen anbraten

Erhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die marinierten Hähnchenstücke hinzu und brate sie rundherum an, bis sie gar sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite. Es muss nicht komplett durchgegart sein, da es später noch in der Soße gart.

Step 3: Die Soße zubereiten

Gib Butter in die gleiche Pfanne und lasse sie schmelzen. Füge Tomatenmark hinzu und brate es kurz an, um Röstaromen zu entwickeln. Gib dann die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Lasse die Soße köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Step 4: Alles vereinen

Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Soße. Rühre um und lasse alles weitere 10-15 Minuten köcheln, damit das Hähnchen die Aromen der Soße aufnehmen kann. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

Step 5: Verfeinern und servieren

Gieße die Sahne in die Soße und rühre um. Lasse alles nochmals kurz aufkochen. Schmecke das Butter Chicken ab und würze es bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nach. Garniere das Gericht mit frischem Koriander.

Step 6: Genießen

Serviere das Butter Chicken heiß mit Reis, Naan-Brot oder einfach pur. Ein Klecks Joghurt oder ein Spritzer Zitronensaft passen hervorragend dazu. Lasse es dir schmecken!

Perfecting the Cooking Process

The secret to phenomenal Butter Chicken? Streamlining your efforts. First, sear the chicken to lock in its juices. While it rests, simmer your aromatic sauce. Finally, combine the chicken and sauce for a flavorful symphony. This precise order ensures tender chicken and a rich, unforgettable taste.

Add Your Touch

Want to make this Butter Chicken truly yours? Try swapping chicken for succulent lamb, or add a touch of heat with a pinch of cayenne pepper. A swirl of coconut cream instead of regular cream introduces a delightful tropical twist. The possibilities are deliciously endless!

Storing & Reheating

Leftover Butter Chicken is a gift that keeps on giving! Store it in an airtight container in the refrigerator for up to three days. Reheat gently on the stovetop or in the microwave, adding a splash of broth if needed to maintain its creamy consistency.

Here are some helpful tips to elevate your Butter Chicken game:

• Marinating the chicken overnight will infuse it with even more flavor, resulting in a truly melt-in-your-mouth experience.
• Don’t overcrowd the pan when searing the chicken; sear it in batches to ensure even browning.
• For an extra layer of richness, stir in a tablespoon of cashew paste to the sauce during the final simmering stage.

(Personal anecdote formated as paragraph subheading)

I remember the first time I made this for my family. My usually picky nephew devoured it, declaring it “the best chicken ever!” That moment made all the effort worthwhile.

Das Butter Chicken. The very name conjures images of creamy, tomato-infused, spiced perfection. This isn’t just a dish; it’s an experience. A culinary hug in a bowl. And let’s be honest, sometimes we all need a good culinary hug.

Now, I know what you’re thinking: “Butter Chicken? Sounds complicated!” Fear not, dear reader! While the flavour profile might be complex, the execution is surprisingly straightforward. I’m here to guide you through every step, ensuring you end up with a Butter Chicken that rivals your favourite restaurant version. In fact, it might even surpass it!

We’re going to ditch the overly complicated steps and focus on flavour. Forget spending hours slaving over a hot stove. This recipe is designed for real life – busy weeknights, unexpected guests, and those days when you just need something comforting and delicious.

Gathering Your Arsenal: The Ingredients

First things first, let’s talk ingredients. Don’t be intimidated by the list; most of these are pantry staples. And if you’re missing something, don’t panic! We can always get creative. The heart of the recipe lies in the chicken, the creamy tomato sauce, and the fragrant spices.

Here’s what you’ll need:

• **Chicken:** About 1.5 pounds of boneless, skinless chicken thighs (cut into bite-sized pieces). Thighs are key here; they stay juicy and tender even after simmering in the sauce. Chicken breast will also work, but watch that you don’t overcook it.
• **Yogurt:** Plain, full-fat yogurt is your best friend for marinating the chicken. It tenderizes the meat and adds a lovely tang.
• **Lemon Juice:** A squeeze of lemon juice brightens up the marinade and adds a zingy counterpoint to the richness of the sauce.
• **Ginger-Garlic Paste:** This dynamic duo is the foundation of flavour in so many Indian dishes. You can find it pre-made, or easily whip it up yourself by blending equal parts ginger and garlic with a splash of water.
• **Spices:** This is where the magic happens! We’re talking turmeric powder, garam masala, chili powder (or paprika for a milder flavour), cumin powder, and coriander powder. Don’t be shy; these spices are what give Butter Chicken its signature flavour.
• **Tomato Sauce:** A good quality tomato sauce forms the base of our creamy sauce.
• **Tomato Paste:** A dollop of tomato paste adds depth and richness.
• **Heavy Cream:** The essential ingredient that makes it all creamy and delicious. If you’re looking for a lighter option, you can substitute with cashew cream.
• **Butter:** Because, well, it’s Butter Chicken! Butter adds richness and flavour to the sauce. You can use ghee for a more authentic flavour.
• **Onion:** Diced onion for the base of the sauce.
• **Broth:** Chicken or vegetable broth to deglaze the pan and add moisture to the sauce.
• **Fresh Cilantro:** For garnish. Because everything looks better with a sprinkle of fresh herbs.

Remember, this is just a guideline. Feel free to adjust the spices to your liking. If you like it spicy, add more chili powder. If you prefer a milder flavour, use paprika instead. Cooking is all about experimentation!

The Marinating Magic: Setting the Stage for Flavour

Marinating the chicken is crucial for tender, flavourful results. Think of it as a spa day for your chicken. It soaks up all those delicious spices and emerges transformed. This step tenderizes the chicken and infuses it with a depth of flavour you simply can’t achieve otherwise.

In a bowl, combine the chicken pieces with the yogurt, lemon juice, ginger-garlic paste, turmeric powder, chili powder (or paprika), and a pinch of salt. Mix well, ensuring every piece of chicken is coated in the marinade.

Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, or preferably overnight. The longer it marinates, the more flavourful it will be. Trust me, it’s worth the wait!

This is also a great time to prep the rest of your ingredients. Chop the onion, measure out the spices, and gather all your other ingredients. This will make the cooking process much smoother and more efficient.

Building the Flavour Foundation: The Sauce is the Boss

Now for the star of the show: the sauce! This is where the real magic happens. We’re going to build layers of flavour, starting with the aromatic onion and spices.

In a large pot or Dutch oven, melt the butter over medium heat. Add the diced onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes. Be patient; you don’t want the onion to brown.

Next, add the ginger-garlic paste and cook for another minute, until fragrant. This is where your kitchen will start to smell amazing!

Now it’s time for the spices. Add the garam masala, cumin powder, and coriander powder to the pot and cook for about 30 seconds, stirring constantly, until fragrant. Be careful not to burn the spices; this will make them bitter.

Stir in the tomato paste and cook for another minute, stirring constantly. This will help to caramelize the tomato paste and deepen the flavour.

Pour in the tomato sauce and broth and bring to a simmer. Reduce the heat to low and let the sauce simmer for at least 15 minutes, or up to 30 minutes, stirring occasionally. The longer it simmers, the more the flavours will meld together.

The Grand Finale: Bringing it All Together

While the sauce is simmering, it’s time to cook the chicken. You can either grill it, bake it, or pan-fry it. I prefer to pan-fry it for a nice sear.

Heat a tablespoon of oil in a large skillet over medium-high heat. Add the marinated chicken in a single layer, being careful not to overcrowd the pan. Cook for 3-4 minutes per side, until golden brown and cooked through. You may need to do this in batches.

Once the chicken is cooked, add it to the simmering sauce. Stir well to coat the chicken in the sauce.

Finally, stir in the heavy cream and bring to a simmer. Cook for another 5 minutes, stirring occasionally, until the sauce has thickened slightly.

Taste and adjust the seasoning as needed. You may need to add a pinch of salt or a squeeze of lemon juice to balance the flavours.

Garnish with fresh cilantro and serve hot with rice, naan bread, or your favourite side dish.

Variations and Twists: Your Butter Chicken, Your Way!

The beauty of cooking is that there are no rules! Feel free to experiment with this recipe and make it your own. Here are a few ideas to get you started:

• **Spicy Butter Chicken:** Add a pinch of cayenne pepper or a few chopped green chilies to the sauce for extra heat.
• **Vegetarian Butter Chicken:** Substitute the chicken with paneer (Indian cheese) or tofu for a vegetarian version.
• **Coconut Butter Chicken:** Replace the heavy cream with coconut cream for a richer, more decadent flavour.
• **Butter Chicken with Vegetables:** Add your favourite vegetables, such as bell peppers, peas, or cauliflower, to the sauce.

Serving Suggestions: Completing the Feast

Butter Chicken is delicious on its own, but it’s even better when served with the right accompaniments. Here are a few of my favourite serving suggestions:

• **Rice:** Basmati rice is the classic choice.
• **Naan Bread:** Warm naan bread is perfect for soaking up all that delicious sauce.
• **Raita:** A cooling yogurt-based dip that helps to balance the richness of the dish.
• **Salad:** A simple green salad adds a refreshing contrast to the creamy Butter Chicken.

So there you have it – my foolproof recipe for Das Butter Chicken. Now go forth and create your own culinary masterpiece! Don’t be afraid to experiment, have fun, and most importantly, enjoy the process. Happy cooking!

Conclusion for Das Butter Chicken :

Das Butter Chicken ist ein Gericht, das einfach Freude bereitet. Die Kombination aus zartem Hähnchen und einer cremigen, aromatischen Soße ist unwiderstehlich. Es ist ein Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet, aber auch an einem gemütlichen Abend zu Hause genossen werden kann. Ob mit Naan-Brot oder Reis, mit viel oder wenig Chili – es lässt sich wunderbar an die eigenen Vorlieben anpassen. Und das Beste daran: Es ist gar nicht so schwer zuzubereiten, wie man vielleicht denkt!

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FAQs :

Kann ich Das Butter Chicken vorbereiten und später kochen?

Absolut! Du kannst die Marinade für das Hähnchen gut vorbereiten und es darin bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Das gibt den Aromen Zeit, sich richtig zu entfalten, und macht das Huhn noch zarter. Auch die Soße kann man vorbereiten und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren einfach das Hähnchen anbraten und in die Soße geben. Das spart Zeit, wenn du Gäste erwartest oder einfach an einem stressigen Tag schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtest.

Was kann ich als Beilage zu diesem cremigen Butter Chicken servieren?

Traditionell wird Butter Chicken mit Naan-Brot oder Basmati-Reis serviert. Das Naan-Brot eignet sich perfekt zum Aufnehmen der köstlichen Soße, während der Reis eine schöne, neutrale Basis bildet. Aber auch andere Beilagen passen hervorragend! Wie wäre es mit einem frischen Gurken-Joghurt-Raita, um einen kühlenden Kontrast zu schaffen? Oder einem einfachen Salat mit einem leichten Dressing? Auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl passen gut dazu. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine perfekte Beilage!

Gibt es eine vegetarische Variante von dem klassischen Butter Chicken?

Ja, absolut! Du kannst das Hähnchen ganz einfach durch Paneer (indischer Käse) oder Tofu ersetzen. Paneer behält seine Form gut beim Kochen und nimmt die Aromen der Soße wunderbar auf. Tofu sollte vorher gut ausgedrückt werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, damit er die Soße besser aufnehmen kann. Du kannst auch Kichererbsen oder Linsen hinzufügen, um eine proteinreiche und sättigende vegetarische Variante zu erhalten. Achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, je nachdem, welches Gemüse du verwendest.

Kann ich Das Butter Chicken auch schärfer zubereiten?

Klar, wenn du es gerne etwas feuriger magst, kannst du einfach mehr Chili hinzufügen! Beginne mit einer kleinen Menge Chilipulver oder fein gehackten frischen Chilis und taste dich langsam an die gewünschte Schärfe heran. Du kannst auch eine Prise Cayennepfeffer in die Soße geben oder einige Tropfen Tabasco hinzufügen. Denk daran, dass Schärfe subjektiv ist, also probiere zwischendurch, um sicherzustellen, dass es nicht zu scharf wird. Und wenn du es doch mal übertreibst, hilft ein Löffel Joghurt oder Sahne, die Schärfe etwas zu mildern.