Ingredients
Scale
- 150g Haferflocken (fein gemahlen)
- 100g Apfelmus (ungezuckert)
- 50g Mandelmehl
- 30g Ahornsirup (oder Honig)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50g Gehackte Nüsse (Walnüsse oder Mandeln)
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die gemahlenen Haferflocken, Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Step 3: Apfelmus und Ahornsirup (oder Honig) hinzufügen und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Step 4: Die gehackten Nüsse unter den Teig heben.
- Step 5: Mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Kekse leicht flachdrücken.
- Step 6: Die Kekse für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Bewahre die abgekühlten Kekse in einer luftdichten Dose auf, um sie knusprig zu halten.
- Für extra Genuss, wärme die Kekse kurz im Ofen auf, um den Apfel-Zimt-Geschmack zu intensivieren.
- Serviere die Apfelkekse mit einem Klecks Naturjoghurt oder etwas Frischkäse für einen cremigen Kontrast.
- Verwende fein gemahlene Haferflocken, um eine besonders zarte Konsistenz der Kekse zu erreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American