Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- 1 TL Kümmel gemahlen
- 1 TL Majoran
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen. Die Hähnchenstücke darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Step 2: Die Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Öl glasig dünsten. Das Paprikapulver (süß und scharf), den Kümmel und den Majoran hinzufügen und kurz mitdünsten, bis es aromatisch duftet.
- Step 3: Die passierten Tomaten und die Hühnerbrühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenstücke wieder in den Topf geben.
- Step 4: Alles zugedeckt bei milder Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen gar ist. Dabei gelegentlich umrühren. Sollte die Sauce zu dick werden, etwas mehr Hühnerbrühe zugeben.
- Step 5: Vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis oder Kartoffeln.
Notes
- Drachenhuhn lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter.
- Für perfekt erwärmtes Drachenhuhn, erhitze es bei niedriger Temperatur im Backofen (160°C), um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Serviere das Drachenhuhn mit einem Klecks Joghurt oder Sauerrahm für eine erfrischende Kontrastnote.
- Für intensiveres Aroma, röste den Kümmel leicht an, bevor du ihn mit den anderen Gewürzen anbrätst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American