Ingredients
Scale
- 500g frische Erdbeeren, geputzt und halbiert
- 1 Bund frischer Basilikum (ca. 15–20 Blätter)
- 150g Zucker (oder nach Geschmack)
- 250ml Wasser (für den Erdbeersirup)
- Saft von 2 Zitronen
- 1 Liter sprudelndes Wasser (oder nach Geschmack)
- Eiswürfel nach Bedarf
- Zusätzliche Erdbeeren und Basilikumblätter zur Dekoration (optional)
Instructions
- Step 1: Erdbeersirup zubereiten: Erdbeeren, Basilikum und Zucker in einem Topf vermischen. Das Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Step 2: Die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind und sich der Zucker aufgelöst hat. Dabei gelegentlich umrühren.
- Step 3: Die Erdbeermischung durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch passieren, um den Sirup von den festen Bestandteilen zu trennen. Die festen Bestandteile gut ausdrücken, um so viel Sirup wie möglich zu gewinnen.
- Step 4: Den Erdbeersirup abkühlen lassen. Anschließend den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Step 5: Für die Limonade den Erdbeer-Basilikum-Sirup in Gläser füllen (je nach Geschmack ca. 2-3 EL pro Glas). Mit sprudelndem Wasser auffüllen und umrühren.
- Step 6: Eiswürfel hinzufügen und mit frischen Erdbeeren und Basilikumblättern garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebener Sirup hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche – perfekt für weitere Limonaden oder als Topping für Eis!
- Diese Limonade schmeckt am besten frisch, aber wenn sie zu warm wird, einfach ein paar gefrorene Erdbeeren hinzufügen anstatt Eiswürfel.
- Für einen besonders erfrischenden Touch, serviere die Limonade in gekühlten Gläsern mit einer Erdbeerscheibe am Rand.
- Nicht den gesamten Basilikum mit den Erdbeeren kochen; ein paar frische Blätter direkt ins Glas geben, um das Aroma zu intensivieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American