Ingredients
Scale
- 1 kg Weißkohl (ca. 1 kleiner Kopf)
- 1 große Zwiebel
- 200 g Schmand
- 100 ml Weißweinessig
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- ½ TL weißer Pfeffer
- 1 TL Kümmel (optional)
Instructions
- Step 1: Den Weißkohl putzen, waschen und fein hobeln oder schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Step 2: Weißkohl und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
- Step 3: Schmand, Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Zucker, Salz, Pfeffer und Kümmel (falls verwendet) in einer separaten Schüssel verrühren.
- Step 4: Die Dressing-Mischung über den Weißkohl geben und alles gut vermischen.
- Step 5: Den Krautsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Notes
- Am besten schmeckt der Krautsalat nach mindestens 2 Stunden Ziehzeit, im Kühlschrank aufbewahrt.
- Erwärmen Sie den Krautsalat sanft in der Pfanne, um ihn wieder auf Raumtemperatur zu bringen – Mikrowelle ist weniger empfehlenswert.
- Servieren Sie den cremigen Krautsalat als Beilage zu Braten, gegrilltem Fleisch oder deftigen Würsten.
- Für extra Biss können Sie zusätzlich geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne unterheben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American