Ingredients
Scale
- 500g Lachsfilet, mit Haut oder ohne
- 500g kleine Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
- 300g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Kartoffeln und grüne Bohnen auf dem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Gut vermischen.
- Step 3: Das Gemüse für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
- Step 4: Lachsfilet auf das Gemüse legen. Mit Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer würzen. Zitronenscheiben auf dem Lachs verteilen.
- Step 5: Das Blech zurück in den Ofen schieben und weitere 10-15 Minuten backen, oder bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt als Salat genießen!
- Zum Aufwärmen den Lachs kurz in der Pfanne anbraten, damit er nicht austrocknet.
- Serviere das Gericht mit einem Klecks Kräuterquark für eine extra frische Note.
- Für einen intensiveren Geschmack die Kartoffeln und Bohnen vor dem Backen mit etwas Zitronenabrieb verfeinern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American