Ingredients
Scale
- 500g frische oder TK Erbsen (TK Erbsen vorher auftauen)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 200g gekochter Schinken, gewürfelt
- 100g saure Sahne
- 5 EL Essig (z.B. Weißweinessig)
- 4 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel fein hacken und in einer Schüssel mit den aufgetauten (falls TK) Erbsen vermischen.
- Step 2: Den gewürfelten Schinken zu den Erbsen und Zwiebeln geben.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die saure Sahne, den Essig, das Öl, den Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und gut vermischen.
- Step 4: Die Dressing-Mischung über den Erbsen-Schinken-Salat geben und alles gut vermengen.
- Step 5: Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Notes
- Für beste Lagerung den Salat luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Erbsensalat lässt sich nicht gut erwärmen, genieße ihn am besten kalt!
- Serviere den Erbsensalat als erfrischende Beilage zu Grillfleisch oder Bratwurst.
- Für extra Biss, kannst du die Erbsen kurz blanchieren, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American