Ingredients
- Erdbeeren: 250g
- Chiasamen: 4 EL
- Milch (Pflanzenmilch oder Kuhmilch): 250 ml
- Joghurt (optional): 100g
- Honig oder Ahornsirup: 1-2 EL (nach Geschmack)
- Vanilleextrakt: 1/2 TL
- Zitronensaft: 1 TL
- Optional: Mandelsplitter oder andere Nüsse zur Dekoration
Instructions
- Step 1: Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Einige Erdbeerstücke für die Dekoration beiseitelegen.
- Step 2: Die restlichen Erdbeeren, Milch (oder Pflanzenmilch), Joghurt (falls verwendet), Honig/Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Die Chiasamen in eine Schüssel geben und die Erdbeermilchmischung darüber gießen. Gründlich verrühren, sodass keine Klumpen entstehen.
- Step 4: Die Schüssel abdecken und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Dadurch quellen die Chiasamen auf und der Pudding verdickt.
- Step 5: Vor dem Servieren den Erdbeer-Chia-Samen-Pudding nochmals gut umrühren.
- Step 6: Den Pudding in Gläser füllen und mit den beiseite gelegten Erdbeerstücken und optional mit Mandelsplittern oder anderen Nüssen dekorieren. Sofort servieren.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Chia-Pudding bis zu 3 Tage, perfekt zum Vorbereiten!
- Dieser Pudding schmeckt am besten kalt, daher nicht erhitzen, sondern direkt aus dem Kühlschrank genießen.
- Serviere den Pudding mit einem Klecks Kokosjoghurt und frischen Minzblättern für einen extra Frischekick.
- Für eine intensivere Erdbeernote, püriere einen Teil der Erdbeeren direkt vor dem Servieren unter den Pudding.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American