Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 400 g Feta-Käse
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini, Paprika und Zwiebel ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
- Step 2: Das Gemüse und die Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch vermischen.
- Step 3: Das Gemüse und die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Step 4: Den Feta-Käse über das Gemüse und die Kartoffeln bröseln.
- Step 5: Das Blech weitere 5-10 Minuten im Ofen backen, bis der Feta leicht geschmolzen und goldbraun ist.
- Step 6: Die Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse heiß servieren.
Notes
- Übrige Feta-Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen etwas Olivenöl hinzufügen, damit die Kartoffeln nicht austrocknen.
- Serviere die Feta-Kartoffeln mit einem frischen Kräuterquark als Dip für extra Geschmack.
- Verwende festkochende Kartoffelsorten, damit sie im Ofen ihre Form behalten und nicht zerfallen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American