Ingredients
Scale
- 350g weiße Schokolade, gehackt
- 1 Dose (397g) gezuckerte Kondensmilch
- 115g ungesalzene Butter, gewürfelt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
- 115g Marshmallow Fluff
- 50g Zuckerwatte, zerzupft
- Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
- Step 1: Eine 20×20 cm große quadratische Form mit Backpapier auslegen. Das Backpapier sollte an den Seiten überstehen, um das Herausnehmen des Fudges zu erleichtern.
- Step 2: In einem mittelgroßen Topf die weiße Schokolade, gezuckerte Kondensmilch, Butter und Salz bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis alles glatt und gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht anbrennt.
- Step 3: Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren. Wenn gewünscht, jetzt die Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren.
- Step 4: Marshmallow Fluff vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis es sich gerade so verbunden hat. Nicht zu viel rühren, damit die Mischung nicht zu fest wird.
- Step 5: Die Hälfte der zerzupften Zuckerwatte in die Schokoladenmischung geben und leicht unterheben.
- Step 6: Die Fudge-Mischung in die vorbereitete Form gießen und glattstreichen. Die restliche Zuckerwatte gleichmäßig auf der Oberseite verteilen und leicht andrücken. Mindestens 2 Stunden (oder besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren in Quadrate schneiden.
Notes
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit der Fudge nicht klebrig wird.
- Zum Servieren etwas antauen lassen, dann entfaltet sich das Zuckerwatte-Aroma am besten.
- Serviere den Fudge mit einem Klecks Schlagsahne für einen extra festlichen Touch!
- Achte darauf, die Zuckerwatte erst kurz vor dem Unterheben in die Schokolade zu geben, sonst löst sie sich auf.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American