Ingredients
Scale
- 200g weiche Butter
- 200g Zucker
- 200g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100g Mehl
- 50g Kakaopulver (ungesüßt)
- 100g Zartbitterschokolade (gehackt)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine 20x20cm Backform fetten und mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Butter und Zucker schaumig schlagen. Den Frischkäse unterrühren. Die Eier einzeln unterrühren und anschließend Vanillezucker und Salz hinzufügen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel Mehl und Kakaopulver vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter den Teig heben, bis ein homogener Teig entsteht. Die gehackte Schokolade unterheben.
- Step 4: Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Step 5: Im vorgeheizten Backofen für ca. 30-35 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen in die Mitte stecken; wenn es sauber herauskommt, ist der Brownie fertig.
- Step 6: Den Brownie in der Form etwas abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form stürzt und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lässt.
Notes
- Am besten schmecken die Frischkäse-Brownies lauwarm, also nach dem Auskühlen kurz in der Mikrowelle erwärmen (ca. 10-15 Sekunden).
- Für eine besonders saftige Textur, den Frischkäse unbedingt auf Zimmertemperatur bringen, bevor er untergehoben wird.
- Servieren Sie die unwiderstehlichen Brownies mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für das perfekte Geschmackserlebnis.
- Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf – falls sie so lange halten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American