Ingredients
Scale
- 400g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 250g Feta, abgetropft
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1-2 EL Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Kirschtomaten, Zucchini, Paprika und rote Zwiebel auf dem Backblech verteilen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln, mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen.
- Step 3: Den Feta auf das Gemüse legen. Die restlichen 2 EL Olivenöl darüber träufeln. Optional: Kalamata-Oliven hinzufügen.
- Step 4: Das Backblech für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben, oder bis das Gemüse weich und der Feta goldbraun und leicht zerlaufen ist.
- Step 5: Gebackenen Feta mit dem mediterranen Gemüse sofort servieren. Passt hervorragend zu Brot oder einem griechischen Salat.
Notes
- Reste lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter.
- Zum Aufwärmen einfach kurz unter dem Grill oder in der Pfanne erwärmen, bis der Feta wieder leicht schmilzt.
- Servieren Sie das Gericht mit einem Klecks Joghurt oder einem frischen Dip für ein extra cremiges Geschmackserlebnis.
- Für intensiveres Aroma, rösten Sie die Paprikaschoten kurz in einer Pfanne an, bevor Sie sie mit dem restlichen Gemüse vermischen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American