Ingredients
- Eiernudeln: 250g
- Hähnchenbrustfilet: 200g
- Sojasauce: 4 EL
- Gemüsebrühe: 100ml
- Karotten: 1 Stück
- Paprika (rot oder gelb): 1 Stück
- Lauchzwiebeln: 2 Stück
- Sesamöl: 2 EL
Instructions
- Step 1: Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Karotte und Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
- Step 3: Das Hähnchenfleisch in Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok anbraten, bis es gar ist.
- Step 4: Das Gemüse (Karotten und Paprika) hinzufügen und kurz mitbraten, bis es etwas weicher ist.
- Step 5: Die gekochten Nudeln, Sojasauce und Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und ein paar Minuten erhitzen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
- Step 6: Die Lauchzwiebeln hinzufügen und unterrühren. Sofort servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, damit die Nudeln nicht austrocknen.
- Mit gerösteten Sesamkörnern und einem Spritzer Limettensaft servieren für extra Aroma.
- Das Gemüse nicht zu lange braten, es sollte noch Biss haben!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American