Ingredients
Scale
- 400 g Maiskörner (aus der Dose, abgetropft, oder tiefgekühlt)
- 100 g Truthahnspeck (ca. 6 Scheiben, in feine Streifen geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Schalotte (fein gewürfelt)
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Den Truthahnspeck in feine Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Rindfleisch-Speck darin knusprig braten. Den Rindfleisch-Speck mit einem Schaumlöffel entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Fett in der Pfanne belassen.
- Step 2: Die fein gewürfelte Schalotte in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten andünsten, bis sie glasig ist.
- Step 3: Die gut abgetropften Maiskörner hinzufügen. Den Mais 5 bis 7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Körner leicht gebräunt sind.
- Step 4: Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Den Truthahnspeck wieder in die Pfanne geben.
- Step 5: Alles kurz erhitzen, bis es durchgewärmt ist. Die gehackte Petersilie über den gebratenen Mais streuen und sofort warm servieren.
Notes
- Reste des gebratenen Mais bewahren Sie am besten luftdicht verschlossen maximal 3 Tage im Kühlschrank auf, wobei der Rindfleisch-Speck etwas an Knusprigkeit verliert.
- Um die Textur des Mais und die leichte Knusprigkeit des Specks wiederherzustellen, wärmen Sie die Reste bei mittlerer Hitze kurz in einer Pfanne auf, anstatt die Mikrowelle zu benutzen.
- Dieser herzhafte Mais ist eine fantastische Beilage zu gegrilltem Fleisch, Steaks oder BBQ-Gerichten; ein kleiner Schuss Limettensaft vor dem Servieren sorgt für eine frische Note.
- Für das beste Aroma den Truthahnspeck wirklich knusprig ausbraten und das Paprikapulver erst hinzufügen, wenn die Maiskörner bereits leicht gebräunt sind, um die Würze nicht zu verbrennen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American