Ingredients
Scale
- 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 2 Eier
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 100g Erbsen (TK oder frisch)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die verquirlten Eier hineingießen und zu einem Omelett stocken lassen. Das Omelett herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
- Step 3: Die gewürfelte Zwiebel, Karotte und Paprika in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Step 4: Die Erbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten.
- Step 5: Den gekochten Reis in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermischen. Die Sojasauce hinzufügen und alles gut verrühren.
- Step 6: Die Omelettstücke unterrühren und den gebratenen Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Notes
- Reste vom gebratenen Reis können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet.
- Serviere den gebratenen Reis mit einem Spiegelei on top für eine extra Portion Protein!
- Verwende Reis vom Vortag – er ist trockener und wird beim Braten schön knusprig.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American