Ingredients
Scale
- 12 Stück süße Mini-Paprika
- 150 g cremiger Ziegenfrischkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL flüssiger Honig
- 2 EL gehackte Walnüsse
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL frische Kräuter (Thymian und Rosmarin), gehackt
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mini-Paprika längs halbieren und die Kerne sowie weißen Innenwände vorsichtig entfernen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer Schüssel den Ziegenfrischkäse mit 1 EL Olivenöl, dem fein gehackten Knoblauch und der Hälfte der frischen Kräuter vermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Step 3: Die Ziegenkäsemasse gleichmäßig mit einem kleinen Löffel in die halbierten Mini-Paprika füllen. Anschließend die gefüllten Paprika auf das vorbereitete Backblech legen.
- Step 4: Die gefüllten Paprika mit den gehackten Walnüssen bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse leicht goldbraun ist und die Paprika weicher werden.
- Step 5: Die heißen Paprika aus dem Ofen nehmen. Sofort mit dem flüssigen Honig beträufeln und mit den restlichen frischen Kräutern bestreuen. Warm als Vorspeise oder Beilage servieren.
Notes
- Reste der gefüllten Paprika können Sie luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren; beachten Sie jedoch, dass die Paprika nach dem Abkühlen weicher werden.
- Um die Textur zu erhalten und den Käse erneut cremig zu machen, wärmen Sie die Paprika am besten für etwa 5 bis 7 Minuten bei 150°C im Backofen auf, statt die Mikrowelle zu verwenden.
- Servieren Sie die lauwarmen Paprika auf einem Bett aus Rucola oder garniert mit einigen Tropfen Balsamico-Creme, um einen frischen, leicht säuerlichen Kontrast zum süßen Honig und dem kräftigen Käse zu schaffen.
- Für eine intensivere Geschmacksnote mischen Sie dem Ziegenfrischkäse vor dem Füllen eine Prise geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera) bei; dies unterstreicht das Röstaroma und harmoniert ausgezeichnet mit Honig und Walnüssen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American