Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl Typ 405
- 1 Würfel (42g) frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 200g Pizza-Käse, gerieben
- 100g Schinken, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Oregano, nach Geschmack
- Pizzagewürz, nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
- Step 2: In der Zwischenzeit Schinken, Paprika und Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Mit Oregano und Pizzagewürz abschmecken.
- Step 3: Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30x40cm) ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Step 4: Den Teig von der Längsseite her fest aufrollen. Die Rolle in ca. 12 gleich große Stücke schneiden.
- Step 5: Die Pizzabrötchen mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Step 6: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Die gefüllten Pizzabrötchen lassen sich bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
- Für knusprige Pizzabrötchen, diese kurz vor dem Servieren im vorgeheizten Backofen bei 180°C (ca. 5 Minuten) aufbacken.
- Servieren Sie die Pizzabrötchen warm als kleinen Snack, Vorspeise oder Beilage zu einem Salat.
- Für extra saftige Brötchen, geben Sie einen Esslöffel Milch oder etwas Wasser zu der Füllung, bevor Sie sie auf den Teig streichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American