Ingredients
Scale
- 1 kg Oktopus, frisch oder tiefgekühlt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zitronen, 1 in Scheiben, 1 Saft
- 4 EL frischer Oregano, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
Instructions
- Step 1: Den Oktopus gründlich waschen und gegebenenfalls die Haut entfernen. Den Oktopus in mundgerechte Stücke schneiden.
- Step 2: Olivenöl in einer großen Schüssel mit dem gepressten Knoblauch, dem Oregano, dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und der optionalen Chilischote vermischen. Die Oktopusstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, besser noch länger (z.B. 2-3 Stunden im Kühlschrank).
- Step 3: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Oktopusstücke auf den Grill legen und ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und gar sind. Achten Sie darauf, den Oktopus nicht zu übergrillen, da er sonst zäh wird.
- Step 4: Die gegrillten Oktopusstücke auf einem Teller anrichten. Mit den Zitronenscheiben garnieren und mit etwas zusätzlichem Oregano bestreuen.
- Step 5: Sofort servieren und genießen! Optional mit etwas frischem Brot servieren.
Notes
- Für optimale Lagerung, den restlichen Oktopus gut abgekühlt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – er hält sich dort bis zu 3 Tage.
- Zum Aufwärmen die gegrillten Oktopusstücke kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei niedriger Hitze erwärmen, um sie wieder schön weich zu bekommen.
- Servieren Sie den Gegrillter Oktopus mit einem frischen, knackigen Salat und einem leichten Weißwein für ein perfektes mediterranes Geschmackserlebnis.
- Für intensiveres Aroma, die Marinade über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen – der Oktopus saugt die Aromen besser auf und wird besonders zart.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American