Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g), gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 100g Sellerie, gewürfelt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie rundherum Farbe bekommen haben.
- Step 2: Das gewürfelte Gemüse (Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lauch) hinzufügen und kurz mitbraten, ca. 5 Minuten.
- Step 3: Mit der Hühnerbrühe ablöschen.
- Step 4: Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen gar.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Notes
- Übrige Suppe im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren; sie schmeckt am nächsten Tag oft noch besser!
- Zum Aufwärmen die Suppe langsam im Topf erhitzen oder in der Mikrowelle erwärmen, dabei gelegentlich umrühren.
- Serviere die Suppe mit einem Klecks Crème fraîche oder einem frischen Kräuterzweig für extra Geschmack und Optik.
- Für einen intensiveren Geschmack die Hähnchenbrust vor dem Anbraten mit etwas Paprikapulver würzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American