Ingredients
Scale
- 150g zarte Haferflocken
- 1 großer Apfel (ca. 200g), gerieben
- 50g Rosinen
- 50g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
- 2 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Haferflocken, Rosinen, Nüsse, Zimt und das Backpulver vermischen.
- Step 3: Den geriebenen Apfel, Ahornsirup/Honig und das Pflanzenöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein feuchter Teig entsteht.
- Step 4: Mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Sie können die Kekse leicht flach drücken.
- Step 5: Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Step 6: Die Kekse auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Für längere Frische die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren.
- Zum Aufwärmen kurz im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, um sie wieder knuspriger zu machen.
- Serviere die Apfel-Hafer-Kekse mit einem Klecks Joghurt oder Quark für einen extra Frischekick!
- Wenn der Teig zu trocken ist, füge noch einen Esslöffel Apfelmus hinzu, um die Kekse saftiger zu machen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American