Ingredients
Scale
- Haferflocken (feinblatt) 200g
- Erdbeeren (frisch oder gefroren) 250g
- Mandeln (gehackt) 50g
- Honig 60ml
- Kokosöl (geschmolzen) 30ml
- Chiasamen 2 EL
- Zitronensaft 1 TL
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Gefrorene Erdbeeren antauen lassen und dann klein schneiden.
- Step 3: Haferflocken, Mandeln, Chiasamen in einer großen Schüssel vermischen.
- Step 4: Honig und geschmolzenes Kokosöl dazugeben und gut verrühren, bis alle Zutaten benetzt sind.
- Step 5: Die Erdbeeren unter die Haferflocken-Mischung heben und den Zitronensaft dazugeben.
- Step 6: Die Masse in die vorbereitete Backform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken. Im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
- Step 7: Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Riegel geschnitten werden.
Notes
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Riegel frisch und knackig zu halten.
- Für einen extra warmen Genuss kurz in der Mikrowelle erwärmen – aber nicht zu lange, sonst werden sie weich!
- Serviere die Riegel mit einem Klecks griechischem Joghurt für einen extra cremigen und proteinreichen Snack.
- Die Konsistenz wird besser, wenn du die Masse vor dem Backen mit einem befeuchteten Spatel richtig festdrückst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American