Ingredients
Scale
- 100g Glasnudeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Möhren
- 1 Zucchini
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
Instructions
- Step 1: Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Step 2: Paprika, Möhren und Zucchini waschen und in feine Streifen oder Julienne schneiden.
- Step 3: In einer großen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig und das Sesamöl verrühren.
- Step 4: Das Gemüse in die Schüssel geben und gut mit der Soße vermengen.
- Step 5: Die abgetropften Glasnudeln zum Gemüse geben und alles vorsichtig vermischen.
- Step 6: Den Glasnudelsalat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat gut bis zu 2 Tage, schmeckt aber frisch am besten.
- Für extra Aroma, röste die Sesamsamen kurz in einer trockenen Pfanne an und streue sie vor dem Servieren über den Salat.
- Dieser Salat ist eine tolle Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Tofu.
- Sollte der Salat etwas trocken sein, einfach mit einem Schuss Sojasauce oder Reisessig auffrischen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American