Ingredients
- Granatapfelkerne: 1 Tasse
- Himbeeren (frisch oder gefroren): 250g
- Chiasamen: 4 Esslöffel
- Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch): 2 Tassen
- Ahornsirup (oder Honig): 2-3 Esslöffel (nach Geschmack)
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
- Geriebene Zitronenschale: 1/2 Teelöffel
- Gehackte Mandeln (optional): 2 Esslöffel
Instructions
- Step 1: Himbeeren in einem Mixer pürieren. Bei Verwendung von gefrorenen Himbeeren, lasse diese vorher etwas antauen.
- Step 2: Die pürierten Himbeeren durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Der Himbeersaft wird für die Süße benötigt.
- Step 3: In einer mittelgroßen Schüssel die Mandelmilch, Chiasamen, Ahornsirup, Vanilleextrakt und geriebene Zitronenschale verrühren.
- Step 4: Füge den Himbeersaft zu der Chiasamenmischung hinzu und verrühre alles gut, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Step 5: Den Granatapfelkerne vorsichtig unterheben.
- Step 6: Die Mischung in Gläser oder Schälchen füllen und für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Mandeln garnieren (optional).
Notes
- Im Kühlschrank hält sich das Dessert bis zu 3 Tage, perfekt zum Vorbereiten!
- Dieses Dessert wird nicht aufgewärmt, sondern kalt genossen, um die Frische der Früchte zu bewahren.
- Für ein besonders festliches Aussehen, dekoriere das Dessert mit zusätzlichen Himbeeren und einem Zweig frischer Minze.
- Die Menge des Ahornsirups kann je nach Süße der Himbeeren variiert werden; probiere die Mischung vor dem Kühlen und passe sie an!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American