Ingredients
- Griechischer Joghurt (10% Fett) – 500g
- Honig – 3 EL
- Zitronensaft – 1 EL
- Gelatine – 3 Blatt
- Wasser (kalt) – 3 EL
- Walnüsse – 50g
- Mandeln (gehackt) – 30g
- Zucker – 2 EL
Instructions
- Step 1: Die Gelatine in kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen.
- Step 2: Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit 2 EL Honig und dem Zitronensaft verrühren.
- Step 3: Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Achtung: Nicht kochen! Die aufgelöste Gelatine unter die Joghurtmasse rühren.
- Step 4: Die Joghurtmousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Step 5: Für die Honignüsse Walnüsse und Mandeln grob hacken. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Die Nüsse und den restlichen Honig (1 EL) hinzufügen und gut vermischen.
- Step 6: Die Honignüsse auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren die abgekühlten Honignüsse grob zerbrechen und über die Joghurtmousse streuen.
Notes
- Die Joghurtmousse hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage – bewahre sie abgedeckt auf, damit sie keine Aromen annimmt.
- Ein erneutes Erwärmen ist nicht nötig, da die Mousse kalt serviert wird; genieße sie direkt aus dem Kühlschrank!
- Serviere die Mousse mit frischen Beeren oder geriebenen Zitronenzesten für eine extra frische Note.
- Achte darauf, die Gelatine wirklich nur zu schmelzen und nicht zu kochen, sonst verliert sie ihre Bindekraft.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American